szaibah |
Szajba (szaybah, shaibah, szaiba) to całkiem niedawno odkryta przeze mnie lokalna przyprawa.
Znana też jest jako "broda staruszka" :).
Są to porosty - grzyby porastające określony gatunek drzewa na Półwyspie Arabskim.
Aromatyczne, metaliczno-srebrno-szaro-czarne,
całe w chrupkich delikatnych fałdkach.
całe w chrupkich delikatnych fałdkach.
Delikatne.
Dodawane do saudyjskiej kawy (na etapie pierwszym gotowania), dań warzywnych i mięsnych.
Nadają daniom cierpkawy, interesujący posmak.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz