Wszystkie prawa zastrzeżone. All rights reserved: Umm Latifa (in Saudi Kingdom) 2013-2009 http://kuchniaarabska.blogspot.com/
Przepisy i zdjęcia są dziełem autorki bloga, chyba że zaznaczono inaczej. Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody zabronione.

Respect Copy rights - they are reserved. Copying and publishing any material from the blog, without a written permit from the author, forbidden.

piątek, 13 lutego 2009

maluchija - roślina i danie



Liście maluchija: obrywa się je z gałązek (dość pracochłonne zajęcie), długo myje, potem miksuje z rosołem, cebulką podsmażoną z pomidorami, potem dodaje do zielonej zawiesiny przyprawy m.in. czarną cytrynę, ostrą papryczkę, sól, potem drobniutkie kawałki ugotowanego kurczaka z rosołu i gotuje... Przed podaniem przyprawia się sokiem z cytryny. Taką gęstą zawiesiną polewa się ryż. Należyte przyprawienie tego dania jest sztuką, za mdłe nie do przekłnięcia (i trudności miały z przełknięciem moja Mama i Siostra malukiji w moim wykonaniu ;). Ale moja teściowa jest mistrzynią kuchni i i jej maluchija - to przysłowiowe niebo w gębie ;-).

ps. ponieważ maluchiję trudno zdobyć w RP ;) - przepis lakoniczny iście, jeśli ktoś jednak miał i chciał - proszę dać znać...

ps. danie sięgające korzeniami Egiptu, udomowione w Arabii

7 komentarzy:

Anonimowy pisze...

Nie wiem jak smakuje, ale nie wygląda zbyt apetycznie :D

Umm Hurajra pisze...

w Tunezji z molokhei robi sie proszek a potem na bazie tego proszku gotuje sie taki gesty sos, do jedzenia chlebkiem

umm Latifa pisze...

Nie wszystko złoto, co się świeci ;-p

Sanak pisze...

Moze nie wyglada apetycznie,ale bardzo mi smakowalo.:-)

bama pisze...

hej , nie bylo tak zle z tym polykaniem
...a smaki tesciowej umm Latify oj to poezja , czyli przyslowiowe niebo w gebie...bama

Anonimowy pisze...

Salam sis
W Syri jemy mluhije z kurczakiem ;)

Arabella pisze...

Ja przywożę suszoną mlukhije z Jordanii w ilościach hurtowych:)
Gotuje się szybko,jest dobra i co najważniejsze dzieci ją uwielbiają!i zawsze chcą dokładkę :)

P.S.Bardzo fajny blog!

Pozdrawiam
Arabella

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...