Wszystkie prawa zastrzeżone. All rights reserved: Umm Latifa (in Saudi Kingdom) 2013-2009 http://kuchniaarabska.blogspot.com/
Przepisy i zdjęcia są dziełem autorki bloga, chyba że zaznaczono inaczej. Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody zabronione.

Respect Copy rights - they are reserved. Copying and publishing any material from the blog, without a written permit from the author, forbidden.

wtorek, 25 sierpnia 2009

sambusa - kruche pierożki


Pierożki sambusa!  - przygotowywane ze specjalnego ciasta (cieniuteńkie długie płaty) z nadzieniem różnorodnym (kurczak z przyprawami - cynamonem, pieprzem, solą, sproszkowaną czarną cytryną - i papryczkami chili; topionym serem z kurrath - lokalna odmiana listków szczypioru delikatniejsza w smaku; serem feta lub na słodko) są przekąską charakterystyczną dla miesiąca ramadan. Lądują na stole jako jedno z dań iftaru - posiłku przerywającego post. Ich przygotowanie jest dość pracochłonne - saudyjskie panie domu (jeśli nie kupują gotowców) zaczynają ich klejenie na kilka dni przed ramadanem. Pierożki się zamraża, a potem partiami smaży na głębokim oleju. Ja próbowałam zmodyfikować w piekarniku, ale niestety - nie ten smak...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...